SASTOJCI

• 350 gr bukovača
• 2 dm belog dela praziluka
• 3 čena belog luka
• Biljni začin po ukusu
• 4 pune kašike brašna od leblebije
• Aquafaba (voda od mahunarki, tj. ovde voda u kojoj su se leblebije kuvale)
• Malo maslinovog ulja
• Pola kašičice belog luka u prahu
• Malo dimljene začinske paprike
• Pirinčani papir

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

• Bukovače iscepkati po dužini – da budu što duže šnitice.
• Praziluk, na pola pa po dužini isto iseći.
• Beli luk sitno iseckati.
• Dodati biljni začin po ukusu i staviti sa malo ulja da se proprži u tiganju.
• U tanjiru rastvoriti 4 pune kašike brašna od leblebije, pomešati aquafabom (ako je imate, ako ne onda sa običnom vodom), dodati biljni začin po ukusu, malo maslinovog ulja i pola kašičice belog luka u prahu.
• Izmešati sve da bude tečno kao za palačinke.
• Pirinčani papir potapati u posudu u koju ste usuli tople vode i pomešali sa biljnim začinom i malo dimljene začinske paprike i kašikom maslinovog ulja.
• Kad je pirinčani papir mekan, staviti ga na pleh sa obloženim papirom za pečenje.
• Sipati u pleh prvo jednu kašiku tečnog testa leblebije, pa odozgo stavljati bukovače i praziluk i na kraju zaliti sa par kašika istog i spakovati u oblik bataka.
• Na dnu ostane pero pirinčanog papira koje treba malo da uvrnete i to pri jelu daje baš hrskav ugođaj.
• Kad ste ga lepo upakovali, slobodno ga stiskajte da ravnomerno testo uđe i poveže bukovače.
• Staviti da se peče na 200 stepeni dok ne porumeni.
• Povremeno ga premažite sa rastvorom koji ste koristili za pirinčani papir.
• Uživajte, prijatno! ?

Ovaj sjajni recept nam je ustupio Vegan Izazov 22. Isprobaj veganski način ishrane sa podrškom sjajnih mentora i svakodnevnim fenomenalnim receptima. Prijavite se za Vegan Izazov 22.

AUTOR: SNEŽANA MILOVANOVIĆ